Liderii mondiali se întâlnesc la COP26 și discută acțiunile pentru atingerea obiectivelor climatice sub tema „Dorința consumatorilor: un studiu european privind atitudinile consumatorilor față de alimentele pe bază de plante, concentrându-se pe flexibilitari”.

Produsele de origine animală sunt responsabile pentru 82% din emisiile de dioxid de carbon din dietele europene – dar studiile arată că trecerea la carnea pe bază de plante poate reduce emisiile cu 30-90%.

Sondajul a întrebat 7.500 de persoane din 10 țări europene (Austria, Danemarca, Franța, Germania, Italia, Țările de Jos, Polonia, România, Spania, Marea Britanie) despre abordarea lor față de consumul de alimente pe bază de plante și despre încrederea lor în astfel de produse. , Obiceiurile lor actuale, principalii factori care influențează alegerile lor alimentare; Și diverse subiecte conexe în domeniul surselor alternative de proteine. Pe baza produselor vegetale, 7% dintre respondenți și 30% dintre respondenți au folosit o dietă flexibilă. Procentele pentru Polonia au fost similare, 24% dintre respondenți au raportat că au folosit o dietă flexibilă, în timp ce utilizarea unei diete pe bază de plante a fost de 6%.

Rezultatele studiului

Cele mai importante rezultate:

Aproape jumătate (46%) dintre respondenți au spus că au redus deja semnificativ consumul de carne.

Mai puțin de 40% dintre consumatorii europeni doresc să mănânce mai puțină carne în viitor.

Aproximativ 30% dintre consumatori au spus că doresc să reducă consumul de lapte.

73% flexitarian a redus semnificativ consumul de carne.

Aproape 30% dintre europeni au spus că intenționează să mănânce mai multe alternative de lapte și carne de origine vegetală.

Conceptul de produse pe bază de plante:

Aproape jumătate dintre cei flexibili (45%) consideră că nu există suficientă selecție de produse vegetale în supermarketuri, restaurante etc.

50% dintre ei consideră că produsele vegetale sunt scumpe.

48% doresc mai multe informații despre produsele pe bază de plante.

Aproape două treimi dintre flexitarieni (61%) cred că alimentele pe bază de proteine ​​​​pe bază de plante sunt sigure și cred că sunt etichetate corect (60%).

Flexitarienii s-au bazat în mare măsură pe proteinele derivate din plante, urmate de ciuperci și proteinele derivate din alge.