Acesta nu este un an ușor pentru producătorii de carne din Polonia. Ce factori au modelat situația pieței în 2021? Am selectat cinci evenimente cheie.

Ce factori au modelat situația de pe piața cărnii din Polonia în 2021? Foto: unsplash

Costurile vor crește

În ciuda creșterii costurilor pentru toate tipurile de activitate economică din Polonia astăzi, în 2021 industria cărnii din Polonia a cunoscut o acumulare fără precedent a cel puțin o serie de factori nefavorabili în regiune.

La începutul anului, cea mai importantă problemă Creșterea prețurilor la furaje. Experții subliniază că prețurile record au fost cauzate de o serie de factori care au avut un impact negativ asupra rezervelor globale de cereale și semințe oleaginoase.

Cauti inchiriere depozit? Vezi anunturile pe PropertyStock.pl

– Prețul soiei a crescut de la 1.500 PLN pe tonă la 2.200 PLN, o creștere de 30%. Aceasta se traduce la 15%. Creșterea costului hranei și cu 10 la sută. Creșterea prețului animalelor – ne-a spus șeful unei mari companii de păsări.

Dacă ești interesat, vezi textul. Prețurile furajelor îi vor ucide pe iubitorii de carne? Pe lângă furaje, prețul ambalajelor și rechizitelor a crescut simțitor, ca să nu mai vorbim de costurile forței de muncă.

– Creștere mare a costurilor de întreținere: Creștere mare a prețurilor la energie electrică, gaz, hârtie, folie și transport. Acestea sunt o creștere care nu este comparabilă cu anii precedenți. Vorbim de o creștere cu zece la sută anul acesta – ne-a spus Tomas Laczynski, lider Beckball.

Industria se teme că creșterea costurilor ar putea declanșa acces limitat la rețelele de afaceri și exporturi mici Valul de falimente, în special mori mici și mijlocii de carne. Situația este mult mai dificilă pentru ei decât debutul infecției.

– Într-o epidemie, provocarea a fost mare. În prezent se confruntă cu dificultăți majore. Combustibil, electricitate, leasing și practic toate costurile au crescut. În ciuda faptului că carnea este relativ ieftină, accesul redus la rețea și exporturile reduse pun mari dificultăți pentru fabricile mici și sunt în pericol de faliment – ne-a spus el Janusz Rodzievici, Președinte al Asociației Măcelarilor și Producătorilor de Carne din Republica Polonia

Lanțurile de retail nu acceptă creșterea prețurilor la energie, furaje sau forță de muncă și nu vor să vândă mai mult decât folosesc furnizorul pentru a permite furnizorilor să nu aibă marjă – ne-a spus el. Christoph Borgowski, coproprietar al ZM Mościbrody.

– Horega se reconstruiește încet, dar prețurile pe piața de rețele devin din ce în ce mai intense. Dacă procesatorul sau măcelăria nu este reparată, produsul nu va fi pus pe raft. Anul acesta, Turcia nu este pe rețele de 2-3 săptămâni. Lanțurile nu au acceptat creșterea prețului și au preferat să nu-l vândă decât să folosească un preț mai mare care să permită furnizorilor să nu aibă marjă – a adăugat el.

– Pentru a compensa creșterea costurilor, creșterea prețului ar trebui să fie în jur de 30 la sută. Cred că situația nu va fi ușoară pentru companiile care fac comerț cu lanțuri – spune președintele Beckpole, Tomas Łączyński.

De două ori gripa aviară

Se vor termina găinile în Polonia? – Am scris despre gripa aviară în aprilie pe un ton atât de dramatic încât a distrus efectivele de reproducție de lângă Żuromin și Mława. Rezultatul a fost nevoia de a ucide chiar și milioane de bucăți de pui. Potrivit estimărilor pesimiste, refacerea efectivelor ar putea dura până la un an, dar nivelurile ridicate de producție ale industriei au fost refăcute după vacanța de vară.

Creșterea păsărilor care neutralizează efectele gripei aviare? Analiștii băncii subliniază că, deși epidemia de gripă aviară a dus la o scădere a volumelor de producție, impactul acesteia asupra performanței financiare generale a industriei în ansamblu va fi în mare măsură neutru.

După cum sa dovedit în toamnă, industria avicolă a avut nevoie de doar două luni pentru ca nivelurile producției animale să revină la normal. Datele despre eclozare deja în iulie arată deja că productivitatea a revenit la normal, adică aproape de niveluri record.

Polonia se recuperează rapid de gripa aviară. Organizația Mondială a Sănătății a redus perioada de recuperare pentru țările fără gripă aviară de la trei luni la 28 de zile. Această decizie nu a avut un impact semnificativ asupra industriei poloneze de păsări, care a trebuit să se ocupe de reapariția gripei aviare la începutul lunii noiembrie, după ce a recăpătat statutul de mai sus la sfârșitul lunii septembrie.

Al optulea an de prezență ASF în Polonia

Se va elibera vreodată Polonia de ASF? În al optulea, cel mai dificil an al prezenței PPA în Polonia, medicii și profesioniștii nu au nicio îndoială: în contextul actual, îndepărtarea completă a PPA de pe teritoriul polonez este un scenariu științifico-fantastic.

Gripa porcină africană este o preocupare în rândul crescătorilor de porci polonezi din 2014. Dinamica răspândirii virusului este în continuă creștere. Deși inițial ASF a apărut în principal în estul țării, până în 2021 era deja în 10 provincii. Experții atrag atenția că în cazul focarelor recente, factorul uman este la fel de important ca prezența mistreților, iar tulpina de ASFV aflată în prezent în circulație este cea mai mortală.

– Având în vedere suprafața mare ocupată de PPA, trebuie să vorbim despre controlul răspândirii virusului în zone noi, având în vedere că rezervoarele de virus nu pot controla mistreții. În special, accentul ar trebui să fie pe protejarea zonelor de mare densitate de porci – POLPIG – Asociația Națională a Angajatorilor – Producătorilor de Porci.

Situația legată de PPA afectează grav numărul de porci din Polonia. Din ianuarie până în noiembrie anul acesta. Peste 31,5 mii de locuri de muncă au fost pierdute în Polonia. Turma de porci. În fiecare zi, în 2021, au fost îndepărtate în medie 96 de efective, deși cea mai gravă situație a fost în primăvară, când au dispărut în medie 250 de efective pe zi. (!) Numărul de porci a scăzut în doar 11 luni anul acesta. 1,36 milioane de unități (-12,1%) la cel mai scăzut nivel de la mijlocul anilor 1950.

Salmonella și antibiotice

Cehii retrag 17,5 tone de carne din Polonia. În octombrie, medicii veterinari cehi au ordonat unuia dintre lanțurile de vânzare cu amănuntul să retragă aproape 17,5 tone de carne de porc tocată din Polonia, care a găsit de 60 de ori mai multe antibiotice decât permise de reglementări. Acesta nu este singurul caz de rechemare a cărnii poloneze pe o piață externă importantă. Restricții suplimentare privind creșterea păsărilor din Polonia au fost impuse anul acesta, printre altele, în România și Bulgaria.

Polonia se află într-o poziție rușinoasă în ceea ce privește numărul de anunțuri pentru organizația RASFF. Jumătate dintre cererile care vin din UE sunt aplicații poloneze. Este un secret deschis că Marea Britanie a fost aproape de a interzice exporturile de păsări de curte din Polonia în 2021 din cauza Salmonella.

Polonia este deja pe locul doi după Spania în ceea ce privește utilizarea antibioticelor în reproducere. Un loc atât de înalt, rușinos, precum și problemele cu Salmonella, ne-ar fi în detrimentul exporturilor de păsări de curte. Prin urmare, este foarte important ca educatorii să fie educați și să urmeze îndrumările și recomandările. Industriașii iau măsuri în aceste domenii de mulți ani, vom vedea rezultate în 2022?

Tendințe verzi doar de la Bruxelles

Crescătorii polonezi împotriva restricțiilor privind publicitatea cărnii În martie, s-au auzit voci de la Bruxelles despre schimbările planificate ale politicii de publicitate. Una dintre opțiunile luate în considerare de Comisia Europeană este interzicerea alocării de fonduri pentru promovarea cărnii roșii. Organizațiile de crescători din Polonia și UE au protestat împotriva soluției. Chestiunea va fi decisă în 2022.

Interzicerea cuștilor în UE până în 2027? Acesta este obiectivul organizațiilor pro-animale care au reușit să obțină sprijinul oficialilor UE, inclusiv al comisarului Wojciechowski. Aceasta este o veste proastă pentru cultivatorii polonezi care cer o perioadă de tranziție de 30 de ani. Deși rezultatul final în acest caz este încă departe, producătorii de ouă sunt îngrijorați de direcția schimbării. Conform celor mai recente date de la Camera Națională de Furaje și Furaje, ponderea ouălor în cușcă în producția totală de ouă a Poloniei până în 2020 a fost de 81,1%. Aceasta reprezintă o scădere de doar 9,4 puncte procentuale în ultimii 10 ani.

Industria este sub presiune sau când și-a pierdut carnea tendințele? Au ratat producătorii momentul în care mâncatul cărnii a devenit la modă? Cum ar trebui să reacționeze industria la presiunea crescândă pentru schimbarea „verde”? A devenit industria cărnii un bici pentru public? Înregistrarea acestei secțiuni a Discuției despre carne de către Forumul pieței și comerțului alimentar a provocat o emoție extraordinară în rândul industriei și al cititorilor. Vă încurajăm să citiți mai departe.

Citiți versiunea completă a Rezumatului nostru anual: Industria cărnii 2021 (Rezumat)