Rețetă de plăcintă cu jacek cu ciuperci de pin roșu în roșii (de André Polan)

ingrediente:

• 4 cartofi
• Pătrunjel și mărar
• Sare, piper negru, nucsoara, sare, chimen macinat
• unt limpezit
• 300 de grame de ciuperci de pin roșu
• 2 cepe
• 4 roșii poloneze coapte mari
• sare piper
• Condimente, frunze de dafin

Pregătirea

Se rade cartofii pe răzătoarea grosieră, se sare, se așteaptă puțin, se stoarce excesul de zeamă și se toarnă într-un bol. După puțin timp, turnăm sucul, adăugăm amidon pe fund la cartofi, adăugăm ierburi și condimentele tăiate mărunt. Prăjiți mini clătite în unt clarificat, apoi scurgeți-le pe un prosop de hârtie.

Tăiați riga în felii și tăiați ceapa în mod similar. Mixați roșiile cu un blender până când sunt piure. Prăjiți ceapa în unt până se înmoaie, adăugați ciupercile tocate și prăjiți 3-4 minute. Adăugați roșiile amestecate la ciupercile sotate cu ceapă, condimentați cu condimente și lăsați 20 de minute până când sosul se evaporă parțial.

Reteta creata mai jos Campanie „Cartofi sau cartofi? Alege, gustă și mănâncă.”