Paul Stachnick

În Republica Populară Polonă, beţia a crescut la rangul de opoziţie faţă de regim: în timpul libaţiilor, comunismul a fost insultat în rândul membrilor săi, la fel ca ruşii, secretarii şi tovarăşii de poliţie secretă, spune Jerzy Besala, istoric şi autor al volumului al cincilea. a „O istorie alcoolică a Poloniei”, dedicat vremurilor Republicii Polone.populare.

Polonezii din Republica Populară Polonă au băut mult. Este acest lucru adevărat sau un mit?

Din păcate, acest lucru a fost adevărat în comparație cu perioadele anterioare, cu excepția, poate, a perioadelor din secolul al XIX-lea, când a devenit popular o băutură spirtoasă din cartofi. Inițial, în perioada stalinismului în Republica Populară Polonia, consumul a fost relativ scăzut, deoarece beția și neajunsul la muncă erau pedepsite cu pedepse foarte severe. În epoca Gomuchka, a existat o oarecare relaxare, oamenii au băut mai mult și bețivii au devenit vizibili pe străzi, dar explozia s-a datorat vârstei lui Gerik. La sfarsitul acestui deceniu se consumau anual 8,5 litri de rachiu pur, de sapte ori mai mult decat alcool in 1938, cand se consumau aproximativ 1,2 litri.

De ce anume au băut polonezii atât de mult atunci? Care este motivul: condiții economice și politice dificile, realități ale vremurilor?

Au fost mulți factori pentru asta. Forțarea muncii însemna că nu era îngrijită: era ghidată de motto-ul „Fie că ești în picioare sau întins, ai două mii”. Spiritul afacerii și-a pierdut relevanța, mediile și mixurile de vodcă au preluat. Și astfel, biciul economic care i-a obligat pe oameni să fie disciplinați și cinstiți la locul de muncă a încetat să mai funcționeze. Căci dacă voi fi concediat pentru beție, îmi voi găsi un alt loc de muncă – un astfel de gând era în conștiința și subconștientul muncitorilor. În ceea ce privește factorul politic, mulți s-au scuzat pentru băutură pentru că locuiau în țara de aservire, la fel ca, fără îndoială, Republica Populară Polonă. Beția a crescut la rangul de opoziție față de regim: în timpul libațiilor, comuniștii și rușii, alături de escortele secretarilor, serviciile de securitate, spionajul la locurile de muncă și restaurante, blestemau printre oameni. Dar – și chiar mai rău – beția la ceremoniile de familie și oficiale, cu infama halbă pe cap și rătăcirea beată pe străzi a fost larg acceptată: spectacolul bețivilor mincinoși era adesea recunoscut: „Deși există multă fericire în acest cărunt. lumea Republicii Populare Polone – V.

Cum au abordat autoritățile problema consumului de alcool de către societate? Pe de o parte, o creștere a consumului de alcool înseamnă o creștere a veniturilor bugetare, iar pe de altă parte, abuzul de alcool provoacă multe probleme: accidente, boli, infracțiuni etc. Care este politica în acest sens?

Acest lucru este bine evidențiat de opinia prim-ministrului Piotr Yarosievici în timpul dezbaterii asupra bugetului din 1976. A fost prezentat un proiect de dublare a prețului vodcii pentru a reduce decalajul bugetar, la care Yarosevici a răspuns, referindu-se la muncitori: „Nu putem ia totul de la ei, lasă-i să bea vodcă și țigări. Autoritățile au încercat însă să limiteze consumul, dar fără rezultat. Jumoka a crezut în Comitetul Social Anti-Alcool și a provocat certuri când cineva ca Jerzy Urban din Politeka a îndrăznit să bată joc de un activist anti-alcoolic. Autoritățile au înființat și Comitetul Permanent al Cabinetului pentru Combaterea Alcoolismului. Au încercat să creeze un lanț de cafenele care să servească nu vodcă, ci în principal băuturi alcoolice, prăjituri și cafea. Intențiile au fost absurde, dar între timp, pe străzi, miliția a adunat bețivi și mulțimi de alcoolici pentru „sobrietate”, sau săli de veghe.

Comedie poloneză prezintă băuturi într-un mod amuzant. Dar era alcoolismul o mare problemă la acea vreme? A afectat o mare parte a comunității?

Comedia pentru divertisment și zahăr are o latură colorată. Băutura moderată și intermitentă îmbunătățește starea de spirit, promovează distracția, meditația, încurajează și apropie oamenii etc. În plus, eram considerați pe merit „cea mai amuzantă barăci pentru oameni ruinați”, ceea ce se datora vodcii pe care o beam. Cu toate acestea, consumul de alcool are o latură neagră și îi afectează nu numai pe alcoolici, ci și pe familiile lor. Este dificil de știut numărul de dependenți din Republica Populară Polonă deoarece există diferite școli care studiază această boală. Dacă presupunem că în Republica Populară Polonia aproape un milion de cetățeni s-au îmbătat în fiecare zi, atunci au „produs” 3-4 milioane de oameni cu tulburări de personalitate cauzate de dependența obișnuită. Alcoolismul este o boală ca un virus, deoarece afectează și membrii familiei. La fel a fost și în Republica Populară Polonă.

A fost reală această luptă comunistă împotriva alcoolismului?

Era vorba de combaterea simptomelor, nu a cauzelor, pentru că principiile politice nu permiteau partidului să admită că beția și alcoolismul erau rezultatul lipsei de perspective. Neputând să obțină râvnitul monovolum M-3 și Fiat, au căutat modalități, au adunat, au creat liniuțe, mitinguri, oferte de troc, chestia asta pentru ceva și au sigilat-o cu o băutură de „halbă”. Vodca a început să joace rolul banilor în așezările cu instalatori, dulgheri, electricieni și gresie. Acest val de vodcă nu poate fi oprit de niciun decret sau regulament al autorităților.

Ce spirite erau comune în perioada comunistă? Desigur, gusturile și sortimentul pieței s-au schimbat de-a lungul timpului, dar există tendințe?

Vodca pură a prevalat, „Wyborowa” bucurându-se de faima binemeritată. Întrucât era un produs de export, așezarea lui pe masă era dovada sosirii gazdei. Pentru cei săraci s-a intenționat „curățare cu cartonaș roșu”, după care era garantată o risipă uriașă. Cunoscătorii mai consumau cenuşă de munte şi vin, iar în epoca Gerik au apărut coniacuri bulgăreşti, româneşti şi georgiane. Unii polonezi, obișnuiți cu „o halbă”, când au auzit că coniacul are un efect bun asupra inimii, au băut toată sticla deodată. A fost nevoie de ceva timp pentru a învăța să bei cu moderație, să gusti băutura și să o adaptezi la feluri de mâncare, ceea ce a fost și rămâne atât de evident în Europa de Vest și de Sud. Pe de altă parte, doamnelor le plăceau sangria dulce, mătușile și rakijas.

Au mai băut alcool denaturat, solvenți și apă de mesteacăn…

Aceste „invenții” au fost consumate de oameni în dezvoltarea avansată a alcoolismului. Aceștia au susținut că atunci când alcoolul denaturat a fost trecut prin pâine, substanțele toxice au precipitat. De fapt, dependenții au băut orice conținea alcool când era alcoolic: picături de stomac, lichid de răcire, alcool salicilic. Era o pantă foarte abruptă.

Cum a fost berea? Berea din Republica Populară Polonă avea o reputație proastă și era oricum un produs de dorit.

Autoritățile considerau berea o băutură răcoritoare, nu alcoolică, deși bețivii o tratau adesea ca pe un fixativ pentru vodca băută. Tarabele cu bere verde sunt construite în orașe și orașe și sunt aglomerate cu numeroși clienți: de la păsări albastre care trăiesc din combinația de mumie și pensii, până la muncitori și intelectuali care se întorc de la muncă. Cu toate acestea, economia stagnantă nu a ținut pasul cu cererea și în mod clar nu pe deplin întotdeauna disponibilă și, dacă ceva, era departe de standardele de puritate ale berii bavareze de la începutul secolului al XVI-lea.

Ce medii au fost renumite pentru consumul crescut de alcool? Scriitori, actori, regizori?

Este greu de răspuns fără echivoc pentru că aceste cercuri erau vizibile, iar faptele lor erau legendare. Mulți scriitori tineri au refuzat să accepte regimul de cenzură și au băut până la moarte sau au murit din cauza abuzului de alcool. Andrzejewski, Iredyński, Stachura, Milczewski, Kofta, Dymny: această listă este dureros de lungă. De asemenea, cercurile cinematografice și cinematografice au băut mult, așa că poveștile amuzante s-au împletit cu morți tragice și, de exemplu, isprăvile soților Maklakiewicz-Himilsbach au devenit legendare. La Cracovia, un loc aparte l-au ocupat Wiesław Dymny și Piwnica pod Baranami; Aici vă trimit la cartea mea.

O problemă aparte este bea în cercurile puterii: miliția, serviciul de securitate, armata. Băutura făcea parte din serviciul de acolo?

În Republica Populară Polonia se spunea demult că „problema alcoolismului nu există în armată”. Între timp, o parte din personal era plină, ceea ce era preferat de cazinourile ofițerilor unde se servea vodcă. Cu toate acestea, „un general sobru într-o țară beată”, cum era numit generalul Yaruzelsky, a scăpat de ei. Pe de altă parte, recruții au profitat de orice ocazie pentru a „evada” în lipsa personalului cu băutura preferată, adică un vin numit alpaca. Popularitatea acestei băuturi este evidențiată de o listă lungă de nume: de la „scris cu un băț”, la „șurub”, la „J-23”. Abia în anii 1980 au început cercetări mai serioase asupra problemelor legate de alcool în armată, după modelul Americii.

Ce bea la apogeul puterii? Proprietarii Republicii Populare Polone au consumat alcool?

Multă vreme, Beirutul nu l-a mâncat din cauza unor probleme cu stomacul. Gomułka, Gierek și Jaruzelski nu au băut, iar dacă au băut, ar fi sume simbolice. Pe de altă parte, prim-secretarul de scurtă durată al Comitetului Central al Partidului Muncitoresc Unit Polonez Stanislaw Kania a băut, poate, ca urmare a tensiunii asociate cu Solidaritatea și amenințarea cu intrarea trupelor sovietice în Polonia.

Descoperirea din 1989 ne-a schimbat consumul de alcool? Este o schimbare în bine?

Structura consumului s-a schimbat: polonezii beau multă bere și au acces la whisky. Schimbarea în bine este și pentru ca străzile să nu vadă indivizi uimitoare și bârfă, pentru că oamenii încep să respecte munca și banii câștigați, cu care îți poți realiza visele. Cartea Albastră protejează instituțional familiile alcoolicilor și victimele violenței domestice. Cu toate acestea, încă bem mult, am depășit deja ratele de consum de la sfârșitul erei lui Cirik și Yaruzelsky.