Schimbările climatice proiectate vor afecta numărul și compoziția speciilor de ciuperci din coșurile generațiilor ulterioare de culegători de ciuperci.

„Producția de corpuri fructifere de ciuperci comestibile de pădure în perioada 2010-2106 este probabil să fie cu 23 până la 93 la sută mai mare decât datele actuale, în principal din cauza extinderii sezonului de fructificare, din cauza precipitațiilor crescute la începutul sezonului și a temperaturilor mai ridicate. În cele din urmă ” – a confirmat dr. Marta Kujawska de la Institutul de Arboriologie al Academiei Poloneze de Științe. Ea vorbește despre impactul schimbărilor climatice asupra coșului culegătorului de ciuperci în seria de filme „Clima pe biodiversitate”.

Corpul roditor este partea ciupercii folosită pentru reproducere. La ciuperca „clasică”, corpul fructifer este format dintr-o tulpină și un capac. Cu toate acestea, corpul ciupercii nu este doar corpul fructifer pe care îl vedem cu ochiul liber, ci întreaga ciupercă. În majoritatea, sunt o rețea de celule foarte lungi (hife) invizibile cu ochiul liber, care pătrund în substrat (lemn, sol, țesuturi gazdă etc.).

„Analiza datelor din 1960 până în 2010 privind prezența corpurilor fructifere de ciuperci în Alpii austrieci și elvețieni a arătat că corpurile fructifere ale ciupercilor ectopice, inclusiv ciupercile comestibile, apar în locații din ce în ce mai înalte, chiar mai mult de 2 metri pe an.” – a raportat Kujawska.

Interesant este că schimbările climatice afectează producția de corpuri fructifere la foioase și conifere într-un mod ușor diferit. „Nu au fost observate schimbări semnificative la conifere în ultimele decenii – spre deosebire de foioase, micoriza asociată produce acum corpuri fructifere puțin mai târziu decât în ​​anii 1970”. – Observă lumea. Copacii de foioase își păstrează acum frunzele puțin mai mult decât în ​​trecut, ceea ce se poate traduce printr-un început puțin mai târziu la fructificare.

Se așteaptă că schimbările climatice observate vor modifica complet structura pădurilor locale din Polonia, unde domină habitatele de conifere, iar pinul silvestru domină din punct de vedere al speciilor. Schimbările climatice înseamnă că nu va mai fi loc pentru pin, mesteacăn, molid și pin silvestru. În noua climă, mai caldă, veți găsi, de exemplu, brad, fag, stejar dinți și stejar.

Cum va afecta acest lucru ciupercile – și de ce? „Această situație poate influența foarte mult tipurile de ciuperci care vor apărea în aceste păduri în schimbare și, astfel, se vor traduce în structura speciei din coșul culegătorilor de ciuperci în viitor” – a menționat Kujawska. dar de ce? „Schimbările climatice afectează în mod inevitabil coșul culegătorului de ciuperci polonez, în primul rând prin afectarea muncii partenerului botanic: copacul”, a explicat cercetătorul.

Între ciupercile care cresc deasupra solului pădurii și cele mai mici rădăcini ale copacilor există o relație numită ecto-ciuperci, datorită căreia avem ciuperci în pădure. Ca urmare a acestei relații, pe rădăcinile copacilor se formează structuri ectomicorizice caracteristice. Acestea sunt locuri de schimb de materiale între parteneri.

„Partenerul plantei – copacul, furnizează partenerului ciupercilor carbohidrați produși în procesul de fotosinteză. Ciuperca furnizează copacilor compuși minerali și apă luată chiar și din cele mai îndepărtate colțuri ale solului într-o formă asimilabilă”, a explicat Kujawska.

„Partenerul fungic, producând compuși specifici, acționează ca un fel de scut, protejând sistemul radicular de agenți patogeni și de poluarea mediului”, a adăugat ea. „Această interacțiune reciproc avantajoasă are loc în cazul majorității speciilor de arbori din pădurile noastre, adică apare în principal la plantele lemnoase din următoarele specii: pin, fag, mesteacăn, salcie, tei, alun etc..” a indicat ea.

Se estimează că până la 60% dintre copacii de pe glob sunt copaci cu rădăcini ectotrofe, unde copacii singuri pot forma simbioză cu zeci sau chiar sute de specii de ciuperci ectotrofe în același timp, iar ciupercile epiteliale individuale sunt numărate la milioane. pe metru pătrat de pădure.

„Subiectul acestei relații obligatorii dintre miceliu și rădăcinile copacilor nu a fost încă suficient cercetat. Prin urmare, în prezent, nu putem cumpăra ciuperci proaspete de pădure în afara sezonului”, a remarcat cercetătorul.

Acest lucru distinge ciupercile de pădure de ciupercile populare și ciupercile de stridii.

Deoarece schimbările climatice vor afecta populațiile de pini, cântecele populare și hribii, precum și ciupercile de unt, care sunt asociate în principal cu copacii din familia pinului, sunt probabil să devină mai puțin disponibile. „De asemenea, recolta uneia dintre cele mai nobile ciuperci – hribii, poate fi limitată din cauza relației sale speciale cu pădurile de conifere”, notează Kujawska. În opinia ei, „În următoarele câteva decenii, culegătorii de ciuperci vor trebui probabil să caute alte ciuperci asociate cu speciile de arbori care vor înlocui pinii, cum ar fi hribii reticulati, care se găsesc sub fagi, stejari și carpeni”.

„Clima în schimbare afectează în mod inevitabil coșul culegătorului de ciuperci polonez, în primul rând prin influențarea acțiunii partenerului botanic, arborele”, – a conchis expertul.

În opinia ei, acum este dificil să răspundem la întrebarea „Toate tratamentele folosite în pădurile poloneze vor fi asociate cu introducerea unor specii de arbori care preferă un climat mai cald, precum arțarul, teiul, stejarul sau fagul, sau chiar o creștere a pădurii? acoperi”. Țara – satisfacerea nevoilor culegătorilor de ciuperci?

Ea a subliniat că „multe secrete se află în lumea nedescoperită a ciupercilor și în gradul de adaptare a acestora la noile condiții climatice”. Ea a adăugat că ciupercile sunt organisme vii care prezintă o mare flexibilitate. Ele sunt, de asemenea, cel mai puțin cunoscut și cel mai misterios grup de organisme.

Se estimează că în lume există aproximativ 5 milioane de specii de ciuperci. Unii oameni de știință sugerează cu îndrăzneală că ar putea exista până la 15 milioane de specii de ciuperci. Dintre marea bogăție de ciuperci, au fost descrise până acum doar 100.000 de specii.

De 70 de ani, culesul de ciuperci în pădurile de stat este gratuită pentru toți. Anual, un locuitor al Poloniei mănâncă de la câteva până la 10 kg de ciuperci. Ciupercile sunt o sursă naturală de diferite substanțe biologic active. „Cercetarea științifică actuală confirmă efectul pozitiv al acestor compuși biologic activi în tratamentul multor boli, cum ar fi hepatita, hipertensiunea arterială, astmul, bolile sistemului nervos, bolile cardiovasculare și cancerul”, a spus Kujawska în timpul prelegerii.

44 de specii de ciuperci de pădure au fost aprobate pentru vânzare și circulație în Polonia. În prezent, peste 100 de specii de ciuperci se află sub protecție legală. (uşă)

Știința în Polonia, Anna Mikołajczek-Klipek