Statisticile arată că cea mai mare parte a populației lumii are prea multă sare și prea puțin potasiu, ceea ce duce la hipertensiune arterială și crește riscul de accident vascular cerebral, boli de inimă și deces prematur. Soluția la problema de mai sus a fost propusă de autorii unei meta-analize publicate luni în revista științifică „Hipertensiune arterială”. Ei au subliniat oportunitatea modificării ușoare a compoziției sării de masă, adică înlocuirea a 25% din clorura de sodiu conținută în ea cu clorură de potasiu.

– Dacă lumea ar trece de la sare obișnuită la sare bogată în potasiu, s-ar preveni milioane de accidente vasculare cerebrale și atacuri de cord în fiecare an la costuri foarte mici – spune coautorul studiului, profesorul Hans Hans. Alta Schott de la Universitatea din New South Wales din Sydney.

O echipă internațională de opt oameni de știință și-a bazat concluziile pe o analiză a 32 de linii directoare separate privind tratamentul hipertensiunii arteriale publicate între 1 ianuarie 2013 și 21 iunie 2023. Toate liniile directoare se refereau la reducerea sodiului și majoritatea recomandau, de asemenea, limitarea sării. admisie. Mulți au recomandat și creșterea cantității de potasiu din dietă, dar doar două linii directoare au ridicat posibilitatea de a folosi sare bogată în potasiu.

Citește și: Consumul excesiv de sare provoacă moartea a până la două milioane de oameni anual, conform avertismentelor Organizației Mondiale a Sănătății

Profesorul a spus: „Având în vedere bogăția de dovezi disponibile, credem că este timpul să includem înlocuitori de sare în ghidurile de tratament pentru a ajuta la abordarea ratelor în creștere ale hipertensiunii arteriale necontrolate în întreaga lume”. Trage. După cum subliniază autorii studiului, pentru majoritatea oamenilor, înlocuirea sării clasice cu alternativa sa ar trebui să fie imperceptibilă pentru gust. Efectele nedorite ale gustului au fost principalul motiv pentru care eforturile de reducere a consumului de sare au eșuat de mai bine de două decenii. Cercetătorul spune că dorința pacienților de a continua să utilizeze sare bogată în potasiu înlătură această barieră și, prin urmare, poate schimba jocul.

O barieră în calea trecerii universale la sare bogată în potasiu este îngrijorarea că poate crește nivelul de potasiu din sânge la persoanele cu boală renală avansată. Dar această boală – după cum a confirmat unul dintre participanții la studiu, profesorul Bruce Neal de la Imperial College London – afectează „o parte foarte mică a populației”, iar printre aceștia nu este recomandat să consumi sare în acest fel oricum.

Hipertensiunea arterială ucide mai mult de zece milioane de oameni anual, sau aproximativ 20 de persoane în fiecare minut. Dr. Tom Frieden, președinte și CEO al Resolve to Save Lives, o organizație globală de sănătate publică, a declarat că 20% dintre aceste decese pot fi urmărite dintr-o singură cauză: consumul de prea multă sare. Referindu-se la statisticile globale, el și-a exprimat alarmarea că numărul persoanelor care suferă de hipertensiune arterială s-a dublat în ultimii 30 de ani, ajungând acum la 1,3 miliarde de oameni.

Frieden nu a fost implicat în studiu. Cu toate acestea, modificarea compoziției sării alimentare sugerată de autorii meta-analizei a fost susținută. El a spus: „Pe baza dovezilor, nu există nicio îndoială că majoritatea pacienților hipertensivi și familiile lor ar trebui să-și reducă aportul general de sare și, atunci când aleg să mănânce sare, ar trebui să treacă de la sare obișnuită la sare bogată în potasiu”. Ca societate, trebuie să acordăm prioritate disponibilității sărurilor cu conținut scăzut de sodiu și cu conținut ridicat de potasiu: acasă, în restaurante și în magazine alimentare. El a subliniat că aceste produse nu trebuie vândute sau evaluate ca produse de lux.

Vezi și: Această boală este „ucigașul invizibil”. Hipertensiunea arterială poate afecta până la 10 milioane de polonezi